Itinerarios
El Bajío colonial: Querétaro, San Miguel y Guanajuato
México 9 días
Ruta por el corazón colonial de México: acueductos, parroquias de cantera rosa, callejoneadas, viñedos y aguas termales.
¿Para quién es?
Para quien quiere ciudades coloniales que parecen detenidas en el tiempo, buena mesa, vino del Bajío y atardeceres desde miradores de cantera.
Consejo Trazaviajes
Octubre es mes cumbre en Guanajuato por el Festival Cervantino — la ciudad llega al 100% de ocupación, hay que reservar con meses de antelación. San Miguel de Allende es peatonal: no intentes moverte en coche por el centro.
Itinerario Día a Día
1.
Querétaro: Patrimonio y Acueducto
Llegada y primer paseo por el centro histórico.
Querétaro: Patrimonio y Acueducto
Llegada y primer paseo por el centro histórico.
Llegada al aeropuerto de Querétaro (o desde CDMX, unas 2.5 horas por carretera) y traslado al centro histórico, Patrimonio de la Humanidad desde 1996. Paseo por la traza que fusiona el urbanismo español con los callejones irregulares de los pueblos originarios. El Acueducto de Querétaro es el símbolo de la ciudad: 74 arcos de piedra volcánica y 28.5 metros de altura máxima, construido según la leyenda por amor no correspondido hacia una monja capuchina. Visita al Templo de San Francisco, la barroca Santa Rosa de Viterbo y el Teatro de la República, donde se redactó la Constitución de 1917.
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2.
Peña de Bernal y Ruta del Queso y Vino
El tercer monolito más grande del mundo y viñedos del Bajío.
Peña de Bernal y Ruta del Queso y Vino
El tercer monolito más grande del mundo y viñedos del Bajío.
Excursión a San Sebastián Bernal, Pueblo Mágico dominado por la Peña de Bernal, el tercer monolito más grande del mundo. Se puede hacer senderismo hasta una plataforma intermedia o escalar sus paredes casi verticales. En el pueblo, gorditas de maíz azul, dulces de leche de cabra y textiles artesanales de lana. Por la tarde, ruta del queso y vino por Tequisquiapan y Ezequiel Montes: más de 20 viñedos aprovechan el clima semiárido a 2,000 metros de altitud. Finca Sala Vivé de Freixenet impresiona con sus cavas a 25 metros bajo tierra. Se complementa con queserías artesanales que ofrecen degustaciones de quesos de oveja, vaca y cabra.
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3.
Cervecería Hércules y Camino a San Miguel
Barrio industrial reconvertido, gorditas y traslado.
Cervecería Hércules y Camino a San Miguel
Barrio industrial reconvertido, gorditas y traslado.
Mañana para completar Querétaro con dos joyas. El Barrio de Hércules, donde una antigua fábrica textil del siglo XIX es hoy la Cervecería Hércules: jardín cervecero tipo Biergarten con decenas de estilos de cerveza artesanal, comida local y música en vivo. Antes de salir, gorditas de migajas en el Mercado de la Cruz: masa de maíz integrada con los restos dorados y crujientes de las carnitas de cerdo. Por la tarde, traslado a San Miguel de Allende (aproximadamente 1 hora).
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4.
San Miguel de Allende: la Postal Perfecta
Parroquia neogótica, calles empedradas y miradores.
San Miguel de Allende: la Postal Perfecta
Parroquia neogótica, calles empedradas y miradores.
San Miguel de Allende es una ciudad que se recorre a pie por calles empedradas y empinadas (calzado cómodo obligatorio). Por la mañana, el Jardín Principal dominado por la Parroquia de San Miguel Arcángel, con su fachada neogótica de cantera rosa diseñada por el albañil autodidacta Zeferino Gutiérrez mirando una postal de una iglesia europea. La Calle Aldama ofrece la mejor perspectiva fotográfica con la Parroquia al fondo. Las Mojigangas (marionetas gigantes de cartón de hasta 6 metros) aparecen por las calles. Al atardecer, subida a El Mirador para uno de los mejores atardeceres del Bajío.
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5.
Arte, Aguas Termales y Viñedos
Fábrica La Aurora, hot springs y ruta del vino.
Arte, Aguas Termales y Viñedos
Fábrica La Aurora, hot springs y ruta del vino.
Por la mañana, Fábrica La Aurora: una antigua fábrica textil de 1902 reconvertida en más de 50 galerías de arte contemporáneo, antigüedades y estudios de diseño. Después, el Mercado de Artesanías para textiles, latón y recuerdos. Por la tarde, el corredor de aguas termales rumbo a Dolores Hidalgo: La Gruta Spa tiene un túnel de vapor de piedra que conduce a una cueva subterránea de aguas curativas; Escondido Place ofrece albercas a cielo abierto en plena naturaleza. Para cerrar el día, visita a alguno de los viñedos del Valle de la Independencia, una región vinícola en auge.
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6.
Atotonilco, Cañada de la Virgen y Guanajuato
La Capilla Sixtina de México, arqueología otomí y traslado.
Atotonilco, Cañada de la Virgen y Guanajuato
La Capilla Sixtina de México, arqueología otomí y traslado.
Mañana para dos joyas fuera de San Miguel. El Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco, Patrimonio de la Humanidad, conocido como la Capilla Sixtina de México: murales barrocos pintados durante 30 años que cubren cada centímetro del interior. Aquí Miguel Hidalgo tomó el estandarte de la Virgen de Guadalupe en 1810. Después, la zona arqueológica de Cañada de la Virgen, un antiguo observatorio astronómico otomí del siglo VI con vistas al valle. Por la tarde, traslado a Guanajuato capital (aproximadamente 1.5 horas).
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7.
Guanajuato: Túneles, Leyendas y Plata
Centro histórico, Alhóndiga, Callejón del Beso y callejoneada.
Guanajuato: Túneles, Leyendas y Plata
Centro histórico, Alhóndiga, Callejón del Beso y callejoneada.
Guanajuato es una ciudad construida sobre minas de plata donde los coches circulan por túneles subterráneos y la superficie es casi peatonal. Por la mañana, desayuno de guacamayas (torta de chicharrón con aguacate y salsa) en el Mercado Hidalgo y recorrido por la Alhóndiga de Granaditas, el edificio donde El Pípila incendió la puerta dando un giro a la guerra de Independencia. Subida en funicular al Monumento al Pípila para la mejor vista de la ciudad. Por la tarde, el Callejón del Beso (70 centímetros de ancho, beso en el tercer escalón rojo) y la escalinata de la Universidad. Por la noche, callejoneada con Estudiantina: música folclórica, leyendas y porrones de vino por callejones iluminados.
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8.
Momias, Minas y Teatro Juárez
Lo macabro, lo colonial y la bohemia guanajuatense.
Momias, Minas y Teatro Juárez
Lo macabro, lo colonial y la bohemia guanajuatense.
Por la mañana, el Museo de las Momias: la colección de momias naturales más grande del mundo, cuerpos deshidratados por las propiedades minerales de la tierra del Panteón de Santa Paula. Después, descenso a la Bocamina San Cayetano en La Valenciana para dimensionar las condiciones de las minas de plata y visita al Templo de San Cayetano, una joya del barroco novohispano. Por la tarde, el Jardín de la Unión (el corazón social de la ciudad) y el Teatro Juárez, obra maestra del eclecticismo porfiriano con estatuas de musas griegas en la cúspide. Cena en el Santo Café, con mesas sobre un puente peatonal en un callejón. De postre, charamuscas de piloncillo en forma de momias.
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9.
Dolores Hidalgo y Despedida
Cuna de la Independencia, nieves exóticas y regreso.
Dolores Hidalgo y Despedida
Cuna de la Independencia, nieves exóticas y regreso.
Excursión a Dolores Hidalgo, la cuna de la Independencia de México: la Parroquia de Nuestra Señora de los Dolores donde el cura Hidalgo dio el Grito en 1810. En la plaza, las nieves más exóticas del país — hay sabores de aguacate, mole, camarón, chicharrón y hasta cerveza. Dolores también es famoso por su cerámica de Talavera, con talleres que se pueden visitar. De camino al aeropuerto, última parada en la hacienda-viñedo que más apetezca para una copa de despedida mirando los campos del Bajío. Traslado al aeropuerto de León (BJX) para el vuelo de regreso.
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